說到茶餐廳裝修，很多老板第一反應就是要『夠港風』，但您知道嗎？去年我們接的一個單子就差點栽在消防驗收上——業主花大價錢做的復古鐵藝吊頂，因為遮擋噴淋頭被要求全部拆除。今天我就以揚州家裝行業15年的經驗，跟您聊聊那些裝修時最容易踩的坑。

記得上個月去驗收『旺記冰室』時，老板娘拉著我說：『早曉得你們說的通道寬度要1.2米是真的，我就不該省那30公分...』其實根據《飲食業建筑設計規范》JGJ64-2017，營業區主通道確實不得小于1.2米，這是為逃生通道留的底線。我們建議卡座區可以做成1.8米間距，既符合規定又方便服務員推餐車。

后廚的規矩更多得讓人頭疼。去年給『金翠河』做裝修時，他們的明檔區最初設計用的是普通玻璃，后來我們堅持換成12mm防火玻璃。結果開業前檢查時，這塊玻璃真的成了驗收通過的救命符。現在想想都后怕——要是用了普通玻璃，整個明檔都得拆掉重做。

說到通風系統，很多老板覺得裝個排風扇就夠了。但根據最新《餐飲場所衛生規范》，200平以上的茶餐廳必須安裝機械排風系統，每小時換氣次數不低于6次。我們給『新旺』做的方案里，特意在廚房加了油煙凈化一體機，雖然貴了2萬塊，但開業后廚師都說炒菜時再也不嗆眼睛了。

最后說說我最常被問到的裝修材料問題。老客戶陳老板的教訓最典型——他為了省錢用了普通木板做卡座，結果半年就發霉變形。現在我們都會推薦使用防潮密度板，表面再貼防火板。這種組合雖然每平米貴80元左右，但用上五年都不會出問題。就像我們監理老張常說的：『裝修省的錢，最后都會變成維修單加倍還回來』。