記得去年幫表哥驗(yàn)收他那家新開(kāi)的餐廳時(shí)，我倆站在剛完工的大廳里，陽(yáng)光透過(guò)落地窗灑在新鋪的地磚上，閃閃發(fā)亮。表哥興奮地搓著手說(shuō)：'這效果比效果圖還漂亮！'可當(dāng)我蹲下身用手指輕輕敲擊那些光可鑒人的瓷磚時(shí)，清脆的空鼓聲讓我的心一下子沉了下去...

餐廳裝修驗(yàn)收可不是走馬觀花看個(gè)熱鬧那么簡(jiǎn)單。作為在揚(yáng)州家裝行業(yè)摸爬滾打十年的'老油條'，我見(jiàn)過(guò)太多業(yè)主在驗(yàn)收時(shí)只關(guān)注表面效果，結(jié)果開(kāi)業(yè)后各種問(wèn)題接踵而至。就拿墻面來(lái)說(shuō)，很多餐廳喜歡用仿古磚或者藝術(shù)涂料，驗(yàn)收時(shí)一定要用手電筒側(cè)著光檢查，那些在普通光線下看不出的凹凸不平，在特定角度下簡(jiǎn)直像月球表面一樣明顯。

上周剛驗(yàn)收完西區(qū)一家火鍋店，老板娘李姐就跟我抱怨：'王師傅，你們裝修時(shí)說(shuō)的防水做得萬(wàn)無(wú)一失，怎么才三個(gè)月墻根就開(kāi)始返潮了？'我?guī)еぞ呷ガF(xiàn)場(chǎng)一看就明白了——當(dāng)初驗(yàn)收時(shí)他們只顧著看瓷磚貼得齊不齊，完全沒(méi)檢查隱蔽工程的防水測(cè)試記錄?，F(xiàn)在要整改，不僅要把漂亮的墻磚全部敲掉，還耽誤了旺季的生意，這筆賬怎么算都不劃算。

水電驗(yàn)收更是重中之重。上個(gè)月驗(yàn)收開(kāi)發(fā)區(qū)一家快餐店時(shí)，我發(fā)現(xiàn)他們后廚的插座竟然沒(méi)有做防水處理。店長(zhǎng)還振振有詞：'反正我們注意點(diǎn)不濺水就行了。'結(jié)果被我當(dāng)場(chǎng)潑了半杯水做測(cè)試，看著火花四濺的場(chǎng)景，他的臉都嚇白了?，F(xiàn)在這家店每次見(jiàn)到我都特別熱情，非要請(qǐng)我吃他們新推出的套餐。

說(shuō)到這里，不得不提一個(gè)真實(shí)案例。去年驗(yàn)收東關(guān)街一家網(wǎng)紅餐廳時(shí)，年輕老板小張堅(jiān)持要用地插，說(shuō)這樣餐桌布線方便。我反復(fù)強(qiáng)調(diào)餐廳地插容易進(jìn)水和油污，他就是不聽(tīng)。結(jié)果開(kāi)業(yè)不到兩周，地插就因?yàn)闇瓭B入短路，把整個(gè)店的電路都給燒了?，F(xiàn)在小張見(jiàn)到我就念叨：'當(dāng)初要是聽(tīng)王師傅的就好了...'這些血淚教訓(xùn)告訴我們，餐廳驗(yàn)收真的不能只圖一時(shí)方便。

最后說(shuō)說(shuō)燈光驗(yàn)收這個(gè)最容易忽視的環(huán)節(jié)。很多餐廳為了營(yíng)造氣氛，會(huì)安裝各種射燈、燈帶。驗(yàn)收時(shí)一定要在晚上實(shí)地測(cè)試，我們有一次就遇到白天看著很漂亮的燈光，到了晚上居然把顧客的臉照得跟鬼片似的。現(xiàn)在那家店的老板逢人就夸我們細(xì)心，說(shuō)要不是我們堅(jiān)持要晚上驗(yàn)收，他這人均消費(fèi)200+的餐廳就要變成'鬼屋體驗(yàn)館'了。